宝宝辅食 鲜虾培根披萨

时间:2018-02-06 18:21:59 作者:乐乐食谱 阅读: 366 点赞: 23 分享: 14

鲜虾培根披萨,补钙铁锌硒

原料:高筋粉100g;低筋粉50g;干酵母2g;温水80g;【披萨饼底面团材料】

调料:意式披萨酱2大勺;新鲜明虾10只;培根两片;新鲜豌豆20g;彩椒一个;马苏里拉芝士100g;【披萨馅料】

营养:这个披萨我是做的厚底披萨,所以这个面团分量用直径20cm的披萨盘做出来,饼底偏厚,适合喜欢吃厚厚饼底的朋友。如果偏爱薄底披萨,面团用量要减量哦~一半面团应该就够了呢...

鲜虾培根披萨做法和步骤

1

先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。把面粉揉和成光滑的面团。

2

放在温暖处发酵到两倍大。面团发酵的空挡,准备馅料食材。

3

锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。

4

取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。

5

在饼底涂上意式披萨酱2大勺。放上彩椒圈,铺上培根。

6

把鲜虾放上去,撒一些豌豆。最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

7

小贴士:1. 家里如果没有高筋粉和低筋粉,可以用普通面粉来做。2. 关于冬天面团发酵:面团发酵需要有合适的温度和湿度,28℃~30℃的温度,70%~75%的湿度。湿度比较好解决,把面团放进发酵盆,上面盖上保鲜膜就可以达到。冬天面团发酵最大的问题是温度,现在天冷,发酵面团这步我用烤箱的发酵功能来完成,烤箱设置到发酵,把放面团的盆包上保鲜膜放在烤盘上,旁边放一碗热水,关上烤箱门,半小时就发好了。如果家里的没有烤箱或者烤箱不带发酵功能,再给大家推荐个冬天发酵面团的好方法:大锅中倒入水,开火烧到手摸水温可以承受(大约四五十度的样子),锅里放个蒸架,把装了面团的盆放在蒸架上,此时注意,水面不能直接接触到发酵盆的底部哦。然后盖上盖子,给面团认为营造一个合适的温度和湿度环境。一般这样发酵一个多小时,面团就能长大到原来体积的2~2.5倍大。如果天气比较冷,当中水凉了,锅中不需要用,开火中大火加热二三十秒,水温再次热起来,就可以了。3. 马苏里拉芝士,不同于普通芝士,这个只要做过烘培的都应该知道,只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝,不简易用其它芝士来代替哦~

8

这个披萨我是做的厚底披萨,所以这个面团分量用直径20cm的披萨盘做出来,饼底偏厚,适合喜欢吃厚厚饼底的朋友。如果偏爱薄底披萨,面团用量要减量哦~一半面团应该就够了呢...

9

PS:想要披萨好吃,马苏里拉芝士多多的放,下手狠效果才好。

相关阅读
  • 便利店店员卷款逃跑,4小时内没人看店,顾客自己扫码付款

    便利店店员卷款逃跑,4小时内没人看店,顾客自己扫码付款

    2018-02-27

    2月21日,深圳一超市内店员卷款逃跑,导致超市4小时无人值守。而在此期间,顾客无一逃单,甚至有顾客自己扫描商品再付款。老板说,店员的行为让我寒心,而顾客们做的令我很暖心!4个小时的监控录像,还原了当时的细节:先是便利店店员,将货架上的香烟和收银机的现金一扫而空;前来购物的顾客,没看到店员而离开了。其中有...

  • 娇小美女自拍自家天台睡觉

    娇小美女自拍自家天台睡觉

    2018-03-08

    看更多性感美女加微信公众号:w07909 有你想看的...

  • 媒体称:苏炳添的前50米连博尔特也不是他对手,后半程让人堪忧!

    媒体称:苏炳添的前50米连博尔特也不是他对手,后半程让人堪忧!

    2018-02-26

    北京时间今日凌晨,2018年度国际田联世界室内巡回赛在英国格拉斯哥打响,中国飞人苏炳添再次向世界展现了自己实力。本次室内赛他用6秒50的好成绩摘得男子60米的冠军,这也是他在今年的田径世界室内巡回赛中第三次获得男子60米冠军,以三战全胜的好成绩赢得该项目男子60米总冠军。苏炳添在进入2018年到现在,总共参加有四场...

  • 这是2018年最有可能爆火的五位小鲜肉,了解一下!

    这是2018年最有可能爆火的五位小鲜肉,了解一下!

    2018-03-15

    娱乐圈是一个推陈出新的地方,如果你没法在娱乐圈里迅速火起来,那么你有可能永远都火不起来,5个在2018年备受关注的小鲜肉,这些小鲜肉除了有颜值之外,还有演技!宋威龙宋威龙前段时间着实火了一把。但确实也是一件十分尴尬的事情,因为宋威龙的帅气形象竟然被人认成小美好男主胡一天了。看来两人果然都是十分帅气啊!宋...

  • 浓浓的京味儿带你穿越到京城——京味楼

    浓浓的京味儿带你穿越到京城——京味楼

    2018-02-19

    进门儿,浓浓的京味儿扑面而来。墙上的雕刻回忆着工匠的汗水哼小曲儿,拎鸟笼,抽大烟,清晨的叫卖,在这里仿佛都可以听得见。这是一种感觉,是一种对老传统,老文化留念的感觉。京味楼    店内古香古色的装修,带有传统特色德音乐,恍惚间以为走在京城的某个胡同里。把店里的招牌,特色通通端出来招待我们,好开心。以大...

推荐阅读